Напитки (7)

Производство напитков в Московской области продолжает расти, в первом полугодии 2022 года промпроизводство в этом секторе экономики Подмосковья выросло более чем на 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщает пресс-служба Министерства инвестиций, промышленности и науки региона. «Производственный рост в сфере выпуска напитков в Подмосковье за первые шесть месяцев этого года составил 4,1%. Этот сектор традиционно является одним из самых крупных в регионе – объем отгруженной продукции предприятиями отрасли за отчетный период составил почти 80 млрд рублей. При этом отрасль активно развивается – в области регулярно запускаются новые производственные линии, что обеспечит стабильность и безопасность на рынке в случае ухода иностранных брендов», - сказала заместитель председателя правительства – министр инвестиций, промышленности и науки Московской области Екатерина...

В День пивовара, 13 июня, пивоваренная компания «Балтика», празднующая в 2020 году 30-летие, поделилась тонкостями пивоварения и даже развеяла несколько распространенных мифов о пиве в ходе масштабной экскурсии, охватившей восемь заводов по всей России. Зрители в режиме реального времени наблюдали за производством пива, а те, кто не успел присоединиться, теперь могут посмотреть трансляцию в записи. Пивоварение — искусство более древнее, чем египетские пирамиды. И тем не менее пивовары постоянно совершенствуют и развивают этот процесс, сохраняя традиции и опыт. В День пивовара «Балтика» решила рассказать о том, какие технологии компания применяет на производстве, чтобы радовать любителей пенного самым вкусным и качественным пивом, в формате онлайн-экскурсии. Путешествие началось на пивзаводе «Ярпиво» в Ярославле. Затем в режиме реального времени зрители побывали в различных цехах на...

В Перми на заводе «Тенториум Аква» началось производство безалкогольного напитка, в состав которого вошли уникальные натуральные компоненты пчеловодства и Палеозойской эры. Основой нового напитка стала высоконасыщенная сульфатами и минеральными веществами, сохранившимися со времён существования древнего Пермского моря, минеральная вода из пермской скважины 5/76. А активным компонентом стал ПЭГУС – безалкогольная субстанция, получаемая после удаления спирта из спиртового экстракта прополиса. – Мы уже наладили выпуск безалкогольных продуктов по рецептуре, приближенной к 1954 году. Теперь шутим, что каждый новый продукт завода «Тенториум Аква» будет производиться по более древней технологии, ¬– говорит директор завода «Тенториум Аква» Римас Шайхутдинов. – Первую партию минеральной воды с прополисом уже на ура приняли в таких городах как Москва, Санкт-Петербург, Краснодар, Ростов-на-Дону...

При исследовании специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» продукции соковой стерильной: Нектар яблоко с мякотью и Нектар абрикос с мякотью было выявлено нарушение промышленной стерильности: обнаружены плесневые грибы. Причиной микробиологической порчи сока является воздействие размножающихся микроорганизмов, которые могут иметь различное значение в производстве соков и напитков. На поверхности плодов и ягод поселяются микроорганизмы, способные возбуждать брожение сока. По мере созревания плодов количество этих микроорганизмов увеличивается. Большая часть их находит все благоприятные условия для развития в соке плодов. Рядом с почкующимися грибами (дрожжи и дрожжеподобные грибки) на плодах всегда находятся бактерии и плесени, среди которых часто преобладают вредные виды. Так, например, на...

В период с 30.05- 05.06.2014г специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы федерального государственного бюджетного учреждения «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» провели исследования на гигиенические требования безопасности пищевой продукции и выявили 6 положительных результатов: При исследовании: - сок грушевый - не отвечает требованиям промышленной стерильности группы «А»; - отруби пшеничные - обнаружены БГКП; - 2 пробы чайного напитка - превышение плесеней; - 2 пробы колбаса вареная- превышение КМАФАнМ. Употребление в пищу колбасы вареной с превышенным содержанием КМАФАнМ может привести к нарушению функций желудочно-кишечного тракта, дисбактериозу и интоксикации организма. Превышение норм по данному показателю свидетельствует о несоблюдении санитарных норм при производстве или о нарушении условий хранения продукции.

Специалистами отдела ветеринарно- санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» в соке «Грушевом» восстановленном, осветленном обнаружено превышение микробиологического показателя безопасности полных консервов группы «А» -спорообразующих мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов B. subtilis. Данный сок не соответствует гигиеническим требованиям безопасности консервированных пищевых продуктов. Аэробные спорообразующие бактерии составляют довольно обширную группу микроорганизмов. Они широко распространены в природе и играют большую роль в разнообразных биологических процессах. С использованием этих бактерий в промышленности освоено производство ценных ферментов, антибиотиков, органических кислот и других соединений. Среди этой группы бактерий имеются и патогенные для человека и животных формы. В этом...

Группа компаний Coca-Cola Hellenic продемонстрировала на прошлой неделе в Брюсселе конференции «CSR Europe, Enterprise 2020 Marketplace» прогрессивные промышленные решения по снижению выбросов диоксида углерода (CO2). Участниками конференции стали представители деловых кругов Европы, ученые, государственные деятели. Coca-Cola Hellenic стала единственной компанией-производителем безалкогольных напитков, приглашенной к участию в этом крупнейшем европейском мероприятии, посвященном корпоративной социальной ответственности, в первую очередь из-за того, что реализуемая компанией устойчивая программа по сокращению выбросов диоксида углерода позволяет ей уверенно превосходить установленные в Европе нормативы по снижению промышленных выбросов. В ходе своих докладов на конференции представители Coca-Cola Hellenic рассказали, каким образом был внедрен контроль выбросов на предприятиях 28 стран...